Recetas de los fines de semana - salazón

• Recetas de los fines de semana - Sal carne

Sugiero que usted cocina solyanochku. De todas las sopas, esto es probablemente mi favorita! La sopa es único, ya que se prepara principalmente en una plancha.

Recetas de los fines de semana - salazón

Como la sopa no hierva, todavía solyanka termina inmediatamente. Propongo, pues, para preparar un litro de inmediato 5. No me puedo imaginar Kasha sin lenguaje y de caza salchichas, creo que es de los ingredientes más importantes. Idealmente, también un riñón sería bueno. Pero una vez en una fiesta me sirvió halófitas en la cual los riñones estaban muy empapado. Fue simplemente horrible! Desde entonces, me temo, "absorber" mal y arruinar la sopa. Lo hacemos sin renal. Salchicha Tomé tres especies, pero puede ser más largo. Preparación de la sopa es simple, pero las constantes neumáticos salchichas de rebanar. Una vez más, es necesario llamar a los asistentes.

Por lo tanto, necesitamos un bote de cinco litros en:

Recetas de los fines de semana - salazón

lengua de ternera - 400 gr.

Carne de vaca con hueso - 1 kg

Embutidos de caza - 4-5 uds.

Salchicha doctoral - 150 -200 c.

Servelat - 150 -200 c.

Cebollas - 1-2 cabezas

Pepinos en vinagre - 4-5 uds.

pasta de tomate - 3 cdas. cucharas

La hoja de laurel - 3-4 PC.

"Grupo de Apoyo" cuando se aplica a la tabla: alcaparras, limón, crema agria, perejil, aceitunas verdes y negras.

Idioma que necesita para hervir con antelación, es mejor el día anterior. En una olla aparte, se vierte agua fría, sumerja la lengua, dando un hervor. Retire la espuma y cocer durante dos horas. A continuación, tire inmediatamente hacia fuera la lengüeta y soltar en agua con hielo. Entonces cáscara se puede quitar de la media. No vierta el caldo! Déjelo reposar hasta 4 horas.

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En la superficie de solidifica grasa. En ella, freímos la cebolla. Retirar con cuidado con una cuchara y poner en la sartén. Necesitamos una sartén grande.

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En un período de cinco litros carne olla hervir. En agua hirviendo, ponemos nuestra carne, recogemos espuma, cubrir con una tapa, disminuir el fuego y cocine durante 2-3 horas. Tomé ternera, lo suficiente durante una hora y media. Sería bueno si nos queda una cacerola 3, 5 litros.

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Fry en zhirka cebolla picada.

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A continuación añadir rodajas de caza salchichas.

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después de 3 minutos - embutidos cocidos y embutidos. No me gusta en bolsa "registros de salchicha", por lo que me corte más pequeño. Después de otros 5 minutos, añadir la lengua en rodajas y carne de res.

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En un rallador grueso tres encurtidos. Salmuera de ellos todavía necesitamos!

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La adición de los pepinos a las salchichas y la carne. También la pasta de tomate y el caldo de carne. Me tomó exactamente 10 cucharones. Cubrir con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

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Se vierte el contenido de la sartén en la sartén. Cuando empiece a hervir. Añadir la hoja de laurel. Verter sobre una taza en una mezcolanza de salmuera pepino. Si es pequeño, él cabrá la salmuera de las aceitunas.

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Como ya he mencionado, servido con perejil, eneldo, las aceitunas, las alcaparras, limón y crema agria. Buen provecho!

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Lily Matveev, sobre todo para nuestro sitio web